Tag Archives: mortlach

Виски, “который уже не делают”

Не могу назвать себя многоопытным ценителем виски мирового масштаба, но кое-что я в этой жизни попробовал. Очередное “кое-что” случилось на этой неделе и имело форму бутылки 25-летнего Мортлаха 1962-го года выгонки от маэстро Самароли:

Те, кто ценят скотч, конечно, знают Сильвано Самароли: это пионер синглмолтов, итальянский негоциант, который начал бутилировать свой виски в 60-х годах прошлого века. Когда на родине напитка, в Шотландии, все бухали купажи, запивая элем, синьор Самароли путешествовал по винокурням этой страны, отбирая лучшие бочки для своей коллекции. Самароли отличало отменное чутье: по словам знатоков, в его коллекции не существует провалов, а любой виски, розлитый под маркой “Самароли”, всегда получает за 90 баллов…

Разумеется, не теряются и спекулянты. Розливы тех лет, когда маэстро сам лично отбирал бочки (а было это еще в прошлом веке), редко покидают виски-аукционы за сумму меньше чем 1000 евро. Доставшаяся нам на дегустацию бутылка стоила чуть больше 700, но только потому, что у нее, судя по этикетке, была долгая и незавидная жизнь. Возможно, навлеку на себя гнев истинных ценителей, но заявляю: деньги за эту бутылку можно потратить на виски куда более эффективно.

Нет, правда. Виски очень хороший. Даже исключительный. Моя оценка ему колебалась на отметке 89/90 баллов, если вам интересно. Но там, где легенда, обязательно будут и желающие на ней навариться. А нам, тем, кто привык пить скотч, а не коллекционировать его и не молиться на святых в мире солодового виски, непонятно, зачем просить за виски 1000 евро только потому, что это Самароли. Аналогичная психопатия наблюдается сейчас с японским виски: те бутылки винокурен Karuizawa и Hanyu из прошлогоднего ноябрьского релиза Scotch Malt Whisky Society, которые я брал за 100-200 фунтов, сейчас стоят на аукционах под 2000 евро. За что? Я пробовал эти релизы, это очень хороший виски, но, простите, из двух тысяч евро, что просят сейчас за бутылку, минимум полторы — это плата за помешательство коллекционера.

Да, раньше виски был не таким, как сейчас. А через пять-десять лет он тоже будет другой. Боготворить односолодовый виски как продукт определенной эпохи, в которой ты не жил — это как молиться на купленную пластинку с автографом Боба Дилана, которую подписывали не при тебе: все понимают, что сосед Вася может нарисовать похожую загогулину и никто не отличит. Но трепетное ощущение подлинности застывшего момента заставляет фанатов раскошеливаться на подписанный оригинал.

Спасибо SWA, благодаря зарегулированности индустрии мы имеем возможность получать постоянное качество шотландского виски определенного уровня, и пока шотландцы не разрешат использовать в производстве скотча рожь или выдержку в бочках из сосны (а они не разрешат это никогда), нам, кто любит пить виски, а не коллекционировать, не грозит на старости лет сожалеть, каким “совсем другим” был скотч, когда в качестве сырья для производства виски использовали лишь 100% соложеный ячмень.

Сейчас передо мной стоит бутылка 25-летнего “Глен Гранта” от SMWS, за которую я отдал чуть меньше ста фунтов. Она не сильно проигрывает “Мортлаху” Самароли по очкам, зато стоит в семь раз дешевле, потому что у нее пока нет истории. Хотите получить максимум впечатлений за свои деньги? Пейте хороший виски своего времени. Оставьте историю архивариусам.