Tag Archives: highland park

Учимся понимать виски: пытка бокалом

В прошлой заметке, посвященной хитростям дегустации виски, мы увидели, как сильно может раскрыться скотч, если его попеременно дегустировать на нос с другим молтом, далеко отстоящим по “вкусовой шкале”. Сегодня я хочу сделать шаг назад и остановиться на моменте, когда вы только налили виски в бокал и приготовились его дегустировать.

Удивительно, но даже разбирающиеся в скотче люди часто упускают важность правильной и вдумчивой “обработки” напитка в бокале. Это особенно касается легких молтов без выраженной доминирующей ноты (хересный или фенольный монстр будет “жечь” всегда, как к нему не подступайся), а также виски, которые принято называть “питкими”, т.е. 40-43% ABV (бочковая крепость всегда будет иметь мощный и тяжелый букет вкуса). Есть несколько простых правил, следуя которым вы откроете для себя по-новому множество молтов, которые при первом знакомстве могли вам показаться простыми или безликими.
Читать дальше