Category Archives: Бары

Виски-бары в Москве и за границей.

Первый московский виски-симпозиум состоялся!

В теплые мартовские выходные московские молт-маньяки и гости столицы собрались в тесном, но уютном “Брюс баре”, что в центре столицы, на Первом московском виски-симпозиуме. Это мероприятие стало определенной альтернативой традиционному фестивалю “Классикдрам”, до этого четыре года проводимому одноименным форумом-сообществом российских любителей виски. По ряду причин “Классикдрам” в 2016-м году взял паузу. Однако те же люди, что стояли у истоков фестиваля, приняли участие в Симпозиуме. Так что получилась своеобразная смена формата и “игрового поля” без “смены составов”.

Свои коллекции редких релизов виски на Симпозиуме представили столичные энтузиасты и молт-маньяки: Михаил Селиванов, Павел Набойщиков, Владислав Каманин, Андрей Данилов, Андрей Удовица, Дмитрий “Malters” и ваш покорный слуга.

Стенд Павла Набойщикова выделялся редкими релизами от Samaroli и целой армией купажированных виски второй половины прошлого века. А ведь раньше бленды были совсем не такими, как сейчас. В отсутствие ажиотажа на солодовые спирты содержание их в ординарном бленде могло доходить до 70% и выше! Отдельной “фишкой” на стенде был Ardbeg Uigeadail, довыдержанный самим Павлом в 100-литровой хересной бочке. Многие, возможно, сочтут эксперимент спорным — зачем дорабатывать и так идеальный виски! — но получилось как минимум интересно:

Владислав Каманин традиционно представлял всю палитру красок Glenfarclas, в том числе релизы для зарубежных рынков и редчайшие образцы Family Cask разных лет:

У Михаила Селиванова, как обычно, было изобилие всего, на любой вкус и размер. Отдельно стоит отметить релизы Bunnahabhain 24 и 27 лет, произведенные известным молт-маньяком Бертом Брюнелем и розлитыми в свое время специально для Михаила:

Андрей Удовица, известный коллекционер Laphroaig, представил редкие “Лафройги” и прочую Айлу. Примечательно, что значительную часть коллекции Андрей собрал, просто путешествуя по России и заходя в алкогольные магазины во всех уголках нашей родины:

Андрей Данилов, известный московский энтузиаст-дистиллер, помимо широкой линейки Scott’s Selection представил образцы своего творчества. Это ржаной дистиллят в стиле “нью-мейк”, а также дистилляты, выдержанные в бочке из нового обожженного дуба и из-под крымского портвейна. Прямо на фестивале он разливал дистиллят из этой же бочки уже второго залива. Я скептически отношусь к продукции русских домашних винокуров, но у Андрея нью-мейк — один из лучших. По вкусоароматическим свойствам он вполне составляет конкуренцию “Полугару”.

Дмитрий “Malters” вскочил на подножку поезда в последний момент и тоже принес несколько интересных релизов:

Ваш покорный слуга не изменил себе и выставил 12 лучших образцов от негоцианта SMWS, которые собирал последние пару лет:

Настоящим хитом стали классический, “старорежимный” хересный Bowmore 26 лет (3.228 “A deep, brooding masterpiece”), 37-летний Dufftown (91.20 “The rumbling thunder of contentment”), и редчайший ирландец, дитя эксперимента 90-х годов на Cooley с карамельным солодом (117.5 “Smouldering, brooding and alluring”). Полный список фестивального SMWS доступен здесь.

Мероприятие организовала и помогала нам за стендами дружная команда “Брюс бара” и её блистательный дирижер, Геннадий Силиванов. Если бы не они, ничего бы не случилось:

Это были два насыщенных, тяжелых, но интересных дня. За счет маленькой площади и бутиковости мероприятия было гораздо больше общения, посетители подолгу “зависали” на стендах, имели возможность изучить предлагаемый виски намного лучше. Ведь никуда бежать было не надо. А проблему пространства и ажиотажа решили разнесением Симпозиума на четыре сессии, утреннюю и вечернюю в субботу и воскресенье, по 5 часов каждая. Настоящие молт-маньяки покупали билеты на несколько сессий подряд и “зависали” на целый день или, наоборот, разносили посещение на два вечера. Билеты на мероприятие, кстати, были проданы за считаные дни.

Надеюсь, нам удалось подарить московским любителям виски настоящий праздник.

Лица Elite Spirits 2016

Антон Плехов, человек, который в алкогольной индустрии не нуждается в представлении, сделал очередной фестивать “Elite Spirits”, в который уже раз закрепив за Нижним Новгородом неофициальное звание “третьей алкогольной столицы России”. На один день все позабыли, какая за окном экономическая обстановка и курс рубля. Это ли ни есть настоящий праздник.

“Elite Spirits” — это прекрасный повод увидеть знакомые лица российской индустрии качественного алкоголя.

Команда Геннадия Силиванова угощает посетителей коктейлем whisky sour на купажированном скотче:


Артем Савкин замышляет угостить всех на своем мастер-классе чем-то особенным:

Игорь Калимов рассказывает аудитории, какого размера бывает европейский дуб:

Макс Широков готовится к гостевому бартендингу на афтер-пати:

Денис Панкратов делится секретами вкуса Glenfiddich:

Дима Черкашин, как всегда, улыбается:

Опять Савкин??

Вианея Соловьева демонстрирует нам бутылку… чего-то:

Игорь Калимов знает, какой виски я люблю:

А Антон Плехов — уставший, но довольный (на фото два Антона, Плехов — справа):

Бар “Портер Хаус” в Петербурге

Очередное посещение родного Петербурга я посвятил поискам приличного виски-бара. Без особых, впрочем, надежд. Однако друзья подсказали бар “Портер Хаус” на Петроградке. Не без труда отыскав его в интернете (во многом благодаря тому, что у бара ужасный сайт, а в Москве существует одноименное заведение, не имеющее никакого отношения к скотчу), я удивился: в описании бара декларировался выбор из более чем трехсот сортов виски…

Поехали проверять!

Виски-бары Эдинбурга, апрель 2012

Весной 2012 года я первый раз побывал в Шотландии. В течение пары лет до этого я неоднократно и регулярно посещал Лондон, сначала по работе, а потом и для удовольствия. Именно в Лондоне произошло мое первое знакомство с шотландским односолодовым виски и с клубом SMWS. Мне хватило одного вечера с друзьями в этом клубе, чтобы влюбиться в скотч. Однако на десятый раз я решил, что надо бы съездить на родину этого чудесного напитка. И начал с Эдинбурга.

Разумеется, в Шотландию я ехал не за замками и музеями, а за превосходным односолодовым скотчем. Подегустировать разнообразие островного виски, пробовать те вещи, которые трудно найти за пределами страны, пополнить свою коллекцию. Планировалось также съездить на парочку вискокурен и на месте посмотреть, как из ячменя и воды получается божественный напиток.

Начнем мы путешествие банально — с туристического аттракциона “Scotch Whisky Experience” в центре Эдинбурга. Это такой большой музей виски, магазин, плюс вводный тур в историю и разновидности скотча.

Читать дальше

Scotch Society, ноябрь 2012

В ноябре я на недельку слетал в Лондон — повидаться с друзьями, купить рубашек на Джермин стрит и, конечно, зайти в лондонское представительство Scotch Society, что на Гревилл стрит, отведать несколько шедевров:

Удалось попасть на полноценную tasting-сессию с лекцией